Indem Sie auf "Alle Cookies akzeptieren" klicken, stimmen Sie der Speicherung von Cookies auf Ihrem Gerät zu, um die Navigation auf der Website zu verbessern, die Nutzung der Website zu analysieren und unsere Marketingaktivitäten zu unterstützen. Weitere Informationen finden Sie in unserer Datenschutzerklärung.
Möchtest du über die neuesten Studien, Insights und Events aus der Food Welt informiert sein? Dann melde dich für unseren Food Campus Newsletter an - immer am 1. jeden Monats in deinem Postfach
Events
Vom Cluster zum Cross-Cluster-Denken: Gemeinsam mit euch organisieren wir Veranstaltungen, die dem Wissensaustausch, der Vernetzung, der Zusammenarbeit und der Interaktion über Branchen und Ebenen hinweg dienen.
Funktion oder Genuss? Beides. Am 10. Juni veranstalten Food Campus Berlin und FutureFoodCo (ehemals Kitchentown) den F&B Innovation Summit im Spielfeld Digital Hub Berlin, einem der spannendsten Innovationsorte der Stadt. Die Foodbranche steckt mitten im Wandel. Neue Technologien, neue Geschäftsmodelle, neue Konsumentenerwartungen. Und trotzdem bleibt eine Frage offen: Wie bauen wir Produkte, die wirklich gesund sind und trotzdem schmecken? Genau das ist unser Thema.
Verstehen, Kaufen, Verändern: Wirkung von Nachhaltigkeitslabels
Wie beeinflussen unterschiedliche Darstellungsformen von Nachhaltigkeitslabels die Verbraucherwahrnehmung? Wie können Verbraucher aktiv zu nachhaltigeren Einkaufsentscheidungen gelenkt werden?Inwiefern spielt die Komplexität von Nachhaltigkeitslabels eine Rolle bei Kaufentscheidungen für Lebensmittel?In Zusammenarbeit zwischen DHBW und Lidl im Forschungsprojekt VereNa (Vermittlung relevanter Nachhaltigkeitsinformationen) wurden diese Fragen untersucht. Im einstündigen Webtalk werden die Ergebnisse des Projekts vorgestellt - insbesondere wie verschiedene Faktoren von Nachhaltigkeitslabels, wie Darstellung, Wortwahl und Komplexität, die Verständlichkeit für Verbraucher beeinflussen können und zu nachhaltigeren Kaufentscheidungen bei Lebensmitteln führen können.
Planetary Health Diet: Eine Messmethode für die Umsetzung
Der positive Impact der Planetary Health Diet auf Mensch und Planet, als auch der große Hebel durch die Gemeinschaftsverpflegung für eine Planetary Health Transformation ist vielen klar. Doch: Wie funktioniert eine Umsetzung und Analyse? Wie kann ein Speiseplan nach einer Erstanalyse anhand der Daten neu gestaltet werden? In diesem Webtalk mit Manuel Klarmann, Gründer und CEO von Eaternity klären wir diese Fragen - er wird uns seine Messmethode vorstellen und Praxibeispiele aufzeigen. Eaternity ist die Organisation, die eine Lösung für die Lebensmittelindustrie entwickelt, um den ökologischen Fußabdruck von Lebensmitteln genau und effizient zu messen. Um intelligente Entscheidungen zum Nutzen von Menschen, Planeten und Gewinn zu ermöglichen.
Plant-based in der Ausbildung von Köchinnen und Köchen
Seit September 2022 gilt die neue Verordnung über die Berufsausbildung zur Koch/Köchin. Wie viel Nachhaltigkeit ist in der Verordnung verankert, wie wird es vermittelt und welche Kompetenzen erlangen die jungen Fachleute in der Ausbildung? Welche Zusatzausbildungen und berufliche Fortbildungen können die jungen Köche wahrnehmen, um der steigenden Nachfrage nach pflanzlich basierten Ernährungsstilen gerecht zu werden? VKD e.V. engagiert sich mit einem Plant-based Projekt in den Berufsschulen und unterstützt damit die Umsetzung der Ausbildungsinhalte in der Praxis und wird in diesem Webtalk Antworten auf diese Fragen geben.
One-Size-Fits-All war gestern: Die Zukunft der Ernährungsbranche ist personalisiert
In diesem Webtalk diskutiert Lia Schmökel mit der Food Punk Gründerin Marina Lommel über folgende Fragen:Was bedeutet personalisierte Ernährung? Wie groß ist der Markt + zukünftiges Marktpotential?Wie viel Sinn machen Ernährungsapps und Co. nicht nur im B2C sondern auch im B2B Kontext? Wie können Unternehmen eure Services nutzen, um die Transformation unseres Ernährungssystems voranzutreiben?
Ein neuer Studiengang aus der Schweiz bildet die Food Preneur*innen von heute und morgen aus. Wir blicken auf die Ambitionen des Studiengangs und beleuchten das Thema Regeneration innerhalb unserer Food-Systeme.
Convenience meets Health und Nachhaltigkeit - Wie passt das zusammen?
Wie hat sich Convenience Food entwickelt und wie sieht die Zukunft aus? Benjamin Ahler Co-Founder von Every Foods spricht mit Lia Schmökel über Herausforderungen und Chancen im Bereich Convenience und welchen Chancen auch der B2B Markt bietet.
ACKER Festival | Corporate Catering – die Bedeutung gesunder, pflanzenbasierter Ernährung im Arbeitsumfeld
Das Acker-Festival ist eines der wichtigsten Events für nachhaltige Landwirtschaft und Ernährungswandel. Stefanie Kratzenstein wird ein hochkarätiges Panel zum Thema “Corporate Catering – die Bedeutung gesunder, pflanzenbasierter Ernährung im Arbeitsumfeld” moderieren.
Außerdem veranstalten wir ein Future Breakfast mit unseren Top 30 Changemakern, die über neue Trends, Herausforderungen und Chancen in der Food-Branche diskutieren.
Als Ergebnis veröffentlichen wir ein exklusives Thesenpapier, das zeigt, wie die Top 30 die Zukunft der Ernährung sehen – von Planetary Health über neue Proteinquellen bis hin zu Food Tech. Das wird spannend! Bleib dran für Insights und Highlights.
Am 23. Juni 2025 geht das Food Innovation Camp (FIC) in Hamburg in die nächste Runde.
Als Branchentreff der nachhaltigen Food Szene bietet das Camp über 1300 Fachbesuchern Raum für Inspiration, gezieltes Networking und Business. Top-Entscheider aus Handel, Gastgewerbe, Food Service, Investment und Politik treffen auf bis zu 90 innovative Food Startups, erfahren spannende Branchen-Insights in der Konferenz, können über 30 Startup Pitches auf der Pitch-Bühne verfolgen und Startup Produkte live in der FIC Show Kitchen verkosten.
Länger leben – aber richtig! Was Medizin, Ernährung und Bewegung wirklich leisten können
Neue Therapien, digitale Tools und wachsendes Gesundheitsbewusstsein prägen die Medizin von morgen – gleichzeitig steigt die Zahl chronischer Erkrankungen weltweit. Was heißt das für Prävention, Ernährung, Bewegung und die Verantwortung der Politik? Und welche Rolle spielen moderne Technologien im Alltag der Betroffenen?
