Liebe Leserinnen und Leser,
es ist der 1. Montag im März und du liest den Food Campus Newsletter.
Gerade verschiebt sich einiges in der Foodwelt.
Functional Drinks sind Mainstream geworden. Roboter testen, wie wir künftig einkaufen. Und gleichzeitig spricht die Welt über Resilienz, auch im Ernährungssystem.
Die Branche sortiert sich spürbar zwischen Innovation und Unsicherheit neu.
Hier kommen Entwicklungen und Events, die du diesen Monat kennen solltest.
Deine Lia
🌏 Neues vom Food Campus
Sustainability Day 2026: Berliner Wirtschaft im Zukunftsmodus
Am 25.03 spreche ich beim Sustainability Day der IHK Berlin zum Thema "Innovation als Resilienzmotor".
Der Sustainability Day soll nachhaltiges Wirtschaften in Berlin vorantreiben und Berliner Unternehmen vernetzen. Der Konferenztag richtet sich branchenübergreifend an Berliner Unternehmerinnen und Unternehmer, Führungskräfte und Nachhaltigkeitsverantwortliche, die ihr Unternehmen aktiv weiterentwickeln möchten.
🌏 Food News around the world
🥤 Functional-Drinks markieren einen kulturellen Wandel im Trinkverhalten
Funktionale Getränke kommen immer mehr im Mainstream an. Wo Kombucha, Kefir und Matcha einst als Wellness-Produkte für Nischenzielgruppen galten, werden sie heute als bewusste Lifestyle-Entscheidung in Alltagsroutinen integriert.
Konsument:innen suchen nicht nur alkoholfreie Alternativen, sondern Drinks mit echtem Mehrwert: Fokus ohne Koffein-Crash, Entspannung ohne Nebenwirkungen, Darmgesundheit inklusive.
2025 stiegen die Verkäufe funktionaler Getränke laut Handel um mehr als 58%. Parallel sinkt der Alkoholkonsum. Entscheidend für die nächste Phase: klare Nutzenversprechen statt Buzzword-Bingo, glaubwürdige Inhaltsstoffe mit Evidenz und zugängliche Preise.
Hier geht’s zum Artikel von Drinks Retailing News
🛒 Wenn Roboter für uns einkaufen gehen
In Austin (USA) startet mit Goods ein neues, robotergestütztes Abholkonzept für Lebensmittel. Und so funktioniert es: Kund:innen bestellen online oder per App, fahren vor, scannen einen Code und erhalten ihre Einkäufe innerhalb von zwei Minuten aus einem unterirdischen Lagersystem.
Das Sortiment umfasst tausende Produkte bekannter Händler und funktioniert ohne Zusatzgebühren. Perspektivisch soll das Tunnelsystem auch Fulfillment-Center oder Restaurants anbinden. Ein möglicher Blueprint für ultraschnelle, urbane Nahversorgung und das Einkaufen der Zukunft.
Hier geht’s zu den News von Goods
📈 FoodTech 2026 im Realitätscheck
Mit dem neu veröffentlichten Innovation Radar zeigt das DigitalFoodLab, wie stark die Branche 2026 tatsächlich in FoodTech-Trends investiert und wie sich dieses Engagement weiterentwickelt.
Statt Hype dominiert Rationalisierung: weniger Buzz, dafür mehr Umsetzung. Sie zeigen 36 Trends, gebündelt in fünf Megatrends, die nach Reifegrad, industrieller Beteiligung und Dynamik bewertet werden.
Auffällig: Corporates engagieren sich verstärkt, teils stärker als das verfügbare Kapital vermuten lässt. Gleichzeitig klafft eine Lücke zwischen Aufmerksamkeit und tatsächlicher Marktreife.
Hier geht’s zum Food Tech Trends 2026 Report
👥 Nachhaltige Ernährung ist auch eine sozioökonomische Frage
Eine neue Analyse auf Basis der Nationalen Ernährungsstudie II mit rund 20.000 Personen zeigt: Der ökologische Fußabdruck unserer Ernährung ist eng mit dem sozioökonomischen Status verknüpft - insbesondere bei Männern.
Männer mit niedrigerem sozioökonomischen Status verursachen durch höheren Fleischkonsum deutlich mehr Treibhausgasemissionen, Landnutzung und Wasserverbrauch. Mit steigendem Einkommen sinkt der Fleischanteil, während mehr Obst, Gemüse und Hülsenfrüchte konsumiert werden. Bei Frauen zeigt sich dieser Zusammenhang nicht signifikant.
Die Studie unterstreicht: Nachhaltige Ernährung ist auch eine soziale Frage. Geringere Preise für pflanzenbasierte Produkte könnten ein Lösungsansatz für nachhaltigere Ernährung sein.
📱 Markenkommunikation im Social-Zeitalter
Social-Media-Trends treiben 2026 die Markenkommunikation und den Handel stärker als je zuvor. Realtime-Marketing zeigt, wie blitzschnelle Reaktionen auf virale Ereignisse, wie kürzlich ein Discounter-Besuch von 50 Schafen, Aufmerksamkeit schaffen.
Gleichzeitig sorgen Retro-Hypes für Nostalgie: Alte Trends, Designs oder Produkte aus 2016 werden modern interpretiert und lösen Emotionen sowie Hypes aus.
Der Veganuary bietet Marken die Chance für vegane Produktlaunches, unterstützt durch Storytelling, Influencer:innen und aufmerksamkeitsstarke Platzierung im Handel. Wer Social Media clever nutzt, verbindet Authentizität, Nostalgie und Innovation, schafft Reichweite und steigert direkt Abverkauf und Markenbindung.
👥 Neues aus unserer Community
💡 6th International Food Innovation Conference vom GDI am 18.06.2026
Unsere Freunde vom GDI veranstalten am 18. Juni in Zürich bereits die 6. Version ihrer International Food Innovation Conference. Schwerpunkt wird KI entlang der gesamten Wertschöpfungskette im Food System sein.
Wir freuen uns auf spannende Speaker:innen, ein starkes Netzwerk und neue Insights.
🪧 Werde Aussteller beim Food Innovation Camp in Hamburg am 22.06.2026
Am 22. Juni findet in Hamburg das Food Innovation Camp (FIC) statt – eine tolle Branchenveranstaltung für innovative Food- und Beverage-Konzepte mit internationaler Strahlkraft und wir sind erneut als Netzwerkpartner dabei.
Aktuell läuft noch die Bewerbungszeit für Aussteller der Expo. Insbesondere für innovative Food- und Beverage-Start-ups spannend. Bewerbungen sind bis Ende März möglich.
🍏 Die New Food Konferenz in Berlin geht in eine neue Runde
Am 25. August 2026 trifft sich die Food Szene auf der New Food Conference in Berlin. Branchenführer:innen, politische Entscheidungsträger:innen und Visionär:innen diskutieren die wichtigsten Themen rund um alternative Proteine in Europa.
Ob relevante Markteinblicke, aktuelle politische Entwicklungen, vielversprechende Technologien und Start-ups oder der Austausch mit führenden Köpfen der Branche vor sommerlicher Berliner Kulisse: Die Konferenz ist der zentrale Treffpunkt für alle, die die Zukunft der Proteinwende mitgestalten wollen.
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🏙 Jetzt Mieter:in am Food Campus Berlin werden
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