DGE veröffentlicht neues Positionspapier zu veganer Ernährung
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) hat ihr Positionspapier zur veganen Ernährung aktualisiert und bewertet nun alle vier Dimensionen einer nachhaltigen Ernährung: Gesundheit, Umwelt, Soziales und Tierwohl. Eine sorgfältig geplante vegane Ernährung kann für gesunde Erwachsene gesundheitsfördernd sein, erfordert jedoch die Supplementation von Vitamin B12 und eine ausreichende Zufuhr kritischer Nährstoffe wie Jod. Für Kinder, Jugendliche, Schwangere, Stillende und Senior:innen gibt es keine klare Empfehlung, da fundierte Ernährungskenntnisse notwendig sind. Die DGE hebt die umweltfreundlichen Vorteile der veganen Ernährung hervor und gibt Handlungsempfehlungen zur Umsetzung.
Historisches Ergebnis in Dänemark: Einführung der CO2-Steuer für die Landwirtschaft
Als erstes Land weltweit führt Dänemark eine CO2-Steuer für die Landwirtschaft ein. Ergänzt wird das Programm, das von der Regierung gemeinsam mit dem Industrieverband, der landwirtschaftlichen Interessenorganisation “Landwirtschaft und Ernährung” und Dänemarks Naturschutzorganisation beschlossen wurde, durch einen milliardenschweren Fonds. Mehr dazu im LinkedIn-Beitrag von Tanja Asmussen von der Dänischen Botschaft in Berlin.
Planetary Health Diet sorgt auch für ein längeres Leben (Harvard Studie)
Die Planetary Health Diet (PHD), die auf der EAT-Lancet-Empfehlung basiert, kann das Risiko eines vorzeitigen Todes um 30% senken und die Umweltauswirkungen erheblich reduzieren, wie eine neue Studie der Harvard T.H. Chan School of Public Health zeigt. Die Studie, die Daten von über 200.000 Personen über bis zu 34 Jahre analysierte, wies auch geringere Treibhausgasemissionen und geringere Landnutzung bei hoher PHD-Adhärenz nach. Die Ergebnisse unterstreichen den Zusammenhang zwischen menschlicher und planetarer Gesundheit.
Der neue Foodreport 2025 von Hanni Rützler ist da
Der Food Report 2025 von Hanni Rützler ist ein unverzichtbares Werk für alle, die sich mit den neuesten Entwicklungen und Trends in der Lebensmittelbranche auseinandersetzen möchten. Hanni Rützler bietet tiefgehende Einblicke in Themen wie Nachhaltigkeit, Digitalisierung und innovative Techniken, die unsere Esskultur revolutionieren. Durch ihre präzisen Analysen und konkreten Handlungsempfehlungen liefert sie wertvolle Werkzeuge, um den Herausforderungen der Zukunft erfolgreich zu begegnen.
